咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了，特别是对于年轻一代来讲。

不过，大家是否都清楚咖啡的各种分类呢？拿铁、摩卡、卡布奇诺分别指的又是什么？

今天小编就来科普一下这个问题， 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇。

 

1. Espresso 意大利式咖啡[e'spresəu]

 

 

是用浓缩咖啡机（espresso machine）萃取出的咖啡精华（coffee essence）,每份都是很小的一杯，非常苦。它的量词一般不用cup，而用shot

“Espresso”这个词出自意大利语“快速”，因为意大利咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。

2.Coffee Mocha/Mocha摩卡咖啡/摩卡

['mɔkə]

 

摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆（chocolate syrup）和奶，再加上奶泡（milk foam）和巧克力碎屑（chocolate chips）混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。

 

3.Americano美式咖啡

[ə,meri'kanɔ]

美式咖啡特色，可能星巴克留给人的印象最深刻了。美式咖啡，它随性放任、百无禁忌，就像进行一场不需要规则的游戏。美式咖啡不像欧洲人喝咖啡那样多讲究，美国人喝咖啡喝得自由，美式咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至达到了没有咖啡不算生活的地步。 

把1到2份意式咖啡（1-2 shots of espresso）加水稀释（dilute），就成了美式咖啡。

据说Americano这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的，“喝咖啡居然要加水？”

 

 

4. Cappuccino卡布奇诺

[,kæpu'tʃinɔ]

 

在拿铁加上一层奶泡，就成了卡布奇诺。最后还会在顶上撒上巧克力粉（chocolate powder）。

正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里（in a pre heated ceramic cup）。

5.Latte拿铁

['late]

 

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。在意式咖啡里加点牛奶，就成了拿铁。因为latte在意大利语就是牛奶的意思。

 

5. Au Lait 欧蕾

[əu'le]

 

欧蕾咖啡（法语：Caféaulait）意思是加入大量牛奶的咖啡，在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侣，用它来搭配可颂面包。欧蕾咖啡的做法很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。

 

6. Macchiato玛奇朵

[,mæki'a:təu]

Caramel Macchiato，是玛奇朵咖啡的名字。Caramel 是英文里焦糖的意思，而Macchiato在意大利文里是“印记、烙印”的意思。玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖，这样就成了焦糖玛奇朵（caramel macchiato）。。很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡，是因为它的香甜感，她不同于摩卡咖啡的厚重，它是轻柔的，如果说摩卡象黑巧克力的话，那么玛奇朵就是太妃糖，给人柔柔的温柔感，而且细腻的奶沫与焦糖结合后，如浮云般细腻润滑。

 

7. Affogato 阿芙佳朵

[æfɔ'ga:tɔ]

 

所谓的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，两边是分开装的；吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。

冰激凌通常装在一个小玻璃杯里，而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里，意大利人非常喜欢拿它当甜点。

8. Irish Coffee爱尔兰咖啡

 

爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西——爱尔兰威士忌（whiskey ['hwiski]），顶上还要加一层奶油。

 

9. Coffee Freddo弗雷朵

['fredəu]

 

弗雷朵其实就是冰镇的甜意式咖啡，装在长玻璃杯里，通常加冰。iced coffee（冰咖啡）。

 

10. Espresso Romano 罗马意式咖啡

 

 

也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬（a slice of lemon）。

神奇的是，虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡，但这种搭配在意大利不常见，在美国倒是很常见。

总结了这么多，其实大家应该也发现了，各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。

香味 aroma（n.）[ə‘rəumə’]

A room full of the aroma of coffee always makes me happy.

一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐。

苦 bitter（adj.）

Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.

有些人觉得意式咖啡太苦。但我就喜欢它那样。

发酸 sour（adj.）[sauə]

My sister doesn't like black coffee. She thinks they are sour.

我妹妹不喜欢黑咖啡。她觉得它们很酸。

清淡 bland（adj.）[blænd]

Sometimes I like my coffee bland.

有时候，我喜欢喝清淡的咖啡。

温和 mild（adj.）[maild]

Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.

欧蕾是一种口感温和的法式咖啡。

浓烈 strong（adj.）

A glass of real macchiato tastes pretty strong.

一杯真正的玛奇朵尝起来很浓烈。

异国情调的 exotic（adj.）[ig'zɔtik]

Irish coffee gives me an exotic feeling.

爱尔兰咖啡给我一种异国情调的感觉。

煮 brew（v.）[bru:]

I'm gonna brew some coffee. How would you like yours?

我去煮点咖啡。你想喝什么样的？

研磨 grind（v.）[graind]

This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.

这一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。

提神 refreshing（adj.）[ri'freʃiŋ]

A cup of coffee after lunch is very refreshing.

午饭之后喝杯咖啡真的非常提神。

话说大家最喜欢的咖啡是什么呢？